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三鲜水饺

发布时间:2019-09-13 02:57:25

  导读:饺子馅用多种原料制成,营养丰富,尤其含钙多,常食有利防治孕妇小腿抽筋。 原料: 冷水面500克,猪肉400克,水发海参100克,虾肉100克,水发木耳50克,香油、酱油各50克,料酒20克,盐4克,味精1.5克,葱末1.5克,姜末5克。 制作: 1、冷水面放案板上,加盖

  饺子馅用多种原料制成,营养丰富,尤其含钙多,常食有利防治孕妇小腿抽筋。

  原料:

  冷水面500克,猪肉400克,水发海参100克,虾肉100克,水发木耳50克,香油、酱油各50克,料酒20克,盐4克,味精1.5克,葱末1.5克,姜末5克。

  制作:

  1、冷水面放案板上,加盖拧干的湿洁布,饧约1个多小时;猪肉洗净,剁成碎末,放入盆内,加适量清水,使劲搅打至粘稠,再加洗净切碎的海参、虾肉、木耳、料酒、酱油、盐、味精、葱姜末和香油,拌匀成馅。

  2、将冷水面分块揉匀,搓条,做成每个重克的小剂子,按扁擀成圆形坯皮,包入馅心,捏成饺子生坯。

  3、锅置火上,放多量清水烧开,下饺子生坯,边下边用勺慢慢推转,煮约2分钟,见饺子浮起后,加盖焖煮分钟,开盖点水次,敞煮分钟即成。

  特点:

  皮柔色白,馅鲜香浓,清醇可口。

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