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家常奶油冰淇淋制作方法diy专属自己的甜

发布时间:2020-02-14 22:15:28
家常奶油冰淇淋制作方法diy专属自己的甜品 冰激凌在炎热的夏季可以说是“抢手货”,如果能让身边的人都吃上自己制作的美味冰激凌会不会更开心呢?下面小编来介绍一下如何自己制作美味奶油冰激凌。

食材:蛋黄6个糖50克,牛奶500克(最好用全脂)糖60克,奶油250克,糖50克。步骤/方法:1.首先把蛋黄加绵白糖打到发白,糖融化备用。(可用电动打蛋器比较方便,手工打也可以)。2.牛奶加绵白糖倒入大碗中,放入锅中,隔水加热(锅中水预先烧开,一直保持小火状态)至糖融化,要边加热边搅拌。3.然后把牛奶少量多次全部加入蛋黄中,千万不要一下子都倒下去,不然蛋黄很容易变成蛋花了,并边倒边搅拌。搅拌好后,再次把蛋奶液隔水加热,边加热边搅拌,大概五六分钟左右(保持小火哦),放个调羹下去,调羹上沾满蛋奶液不容易滑落状态就可以了。然后马上取出放入冷水中,不停搅拌冷却。4.现在来处理奶油,奶油要提前12个小时放入冰箱冷藏后使用。把外包装用手压一下,然后倒入碗内,放入白糖,打发提起打蛋器奶油滴下极慢程度即可,然后分次倒入冷却的蛋奶液中,不停搅拌,然后包上保鲜膜,放入冰箱冷冻室,每隔40分钟左右取出拿打蛋器搅拌一下,最好搅拌4-6次以上,因为这样口感会更好更细腻。然后倒入的有盖的器具中冷冻即可,要吃的时候,请提前取出放冷藏室,稍微软化后吃味道更好哦!

冰激凌在炎热的夏季可以说是“抢手货”,如果能让身边的人都吃上自己制作的美味冰激凌会不会更开心呢?下面小编来介绍一下如何自己制作美味奶油冰激凌。

奶油冰淇淋的做法:1.将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来。2.迅速把淡奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却奶油冰淇淋的做法。1.将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来2.迅速把淡奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却5.将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可。

冰激凌在炎热的夏季可以说是“抢手货”,如果能让身边的人都吃上自己制作的美味冰激凌会不会更开心呢?下面小编来介绍一下如何自己制作美味奶油冰激凌。

烹饪技巧:1、一定是新鲜的生蛋黄,这个也许没必要提醒,但我真的遇见过一个朋友用了熟蛋黄失败后满世界追问我的情况。2、淡奶油之所以说是雀巢的没有什么广告的目的,只是为了告诉大家,这个牌子的淡奶油做冰淇淋口感会好一些,成功率也会高。由于淡奶油不容易储存,且开启后要迅速用完,建议大家选用250ml小包装的,一次一盒不浪费。

标签:奶油冰淇淋制作方法
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